تعریف فولاد ضد زنگ: فولادی که بیش از 12.5 درصد کروم دارد و مقاومت بالایی در برابر خوردگی توسط مواد شیمیایی (اسیدی، قلیایی، نمک) دارد.
اصل: فولاد ضد زنگ زنگ نمی زند، اما به راحتی زنگ نمی زند. اصل این است که با افزودن عناصر کروم، یک لایه اکسید کروم متراکم بر روی سطح فولاد تشکیل می شود که می تواند به طور موثری تماس مجدد فولاد و هوا را مسدود کند، به طوری که اکسیژن موجود در هوا نمی تواند وارد فولاد شود. فولاد، در نتیجه از تولید فولاد جلوگیری می کند. اثر زنگ زدگی.
طبقهبندی: استانداردهای ملی چین (CNS)، استانداردهای صنعتی ژاپن (JIS) و مؤسسه آهن و فولاد آمریکا (AISI) از سه رقم برای نشان دادن فولادهای ضد زنگ مختلف استفاده میکنند و به طور گسترده توسط دفاتر صنعتی ذکر شدهاند که از این تعداد 200 سری کروم نیکل هستند. منگنز سری فولاد ضد زنگ آستنیتی سری 300 فولاد ضد زنگ آستنیتی کروم نیکل، فولاد ضد زنگ کروم سری 400 (که معمولاً به عنوان آهن ضد زنگ شناخته می شود)، از جمله مارتنزیت و فریت است.
